Saturday, March 24, 2018

Cara Memasak Gourmet: Beberapa Majelis Diperlukan

Cara Memasak Gourmet: Beberapa Majelis Diperlukan.

Koki selebriti itu membuatnya terlihat mudah, bukan? Beberapa dari mereka bahkan tidak dilatih secara formal. Dan kita berpikir untuk diri kita sendiri, heck, saya bisa melakukannya akhir pekan ini, tidak masalah. Namun, untuk melanjutkan, Anda memerlukan hal berikut untuk menciptakan makanan gourmet magis Anda:

Peralatan dapur adalah wajib: KitchenAid semua tujuan dengan beberapa lampiran dan mangkuk; (Anda tidak bisa menyiapkan meringue berbulu halus atau krim kocok dengan garpu.) Pengolah makanan (untuk remah roti buatan sendiri, saus pesto, mayones, salad dressing dan keju robek); Anggaran makanan tak terbatas: makanan laut, daging prima, anggur Prancis, impor keju, coklat panggang, ekstrak vanili Madagaskar, buah organik, sayuran, dan minyak zaitun premium tidak murah;

Bakewear: lembar kue bersih, bungkus bundar dan springform, muffin tins, roti dan brownie pans, kertas perkamen, rolling pin, kain kue kering, lempengan marmer, talenan talenan, ditambah rak ekstra untuk menyimpan semuanya;

Cookwear: wajan (3 ukuran), panci saus, roaster, oven Belanda, ketel pasta, boiler ganda, berbagai macam piring casserole dengan tutup;

Peralatan: zester, whisks (tiga ukuran), pembuka botol (sebaiknya otomatis), pisau tajam pisau cukur (setidaknya lima untuk pekerjaan yang berbeda), spatulas karet berkualitas tinggi (minimal dua), sendok kayu, reamer jus, gelas pengukur, sendok es krim , bawang putih tekan, mencampur mangkuk, semua ukuran;

Rempah-rempah lengkap rak dan rempah segar dari kebun Anda (atau jendela rumah kaca kecil yang dipasang di dapur Anda), saus, mustard, lesung dan alu, penggiling kopi, peppermill;

Nah, oke, Anda bisa melewati oven kelas restoran dan rentang atas dan hanya pergi dengan yang biasa, tapi tidak akan berubah sama. Dan berikan microwave. Tidak ada koki gourmet yang menghormati diri sendiri bahkan akan berpikir untuk menggunakannya. (Pernahkah Anda memata-matai seseorang di dapur Martha Stewart atau Ina Garten?)

Baiklah, jadi sekarang Anda punya alatnya, tapi tantangan sebenarnya belum datang: majelis.

Hidangan ayam itu terlihat sangat mudah, dan ayam tidak berotak. Ke toko kelontong untuk paha dan payudara, hati artichoke, kaldu tulang organik, garam laut, mustard Dijon, keju Gruyere, merica, remah panko (tidak ada yang menduga mereka bukan buatan sendiri), caper, mentega tawar, 2 lemon, segar thyme, extra virgin olive oil, dan wine putih. (Tiga botol harus aman.) Oh anak laki-laki, yang menyokong anggaran makanan bulanan, tapi ini spesial.

Prosesor makanan baru dan oven belanda dicuci dan siap berangkat. Anda telah menetapkan sebuah kocokan, reamer jus, sendok kayu, talenan, gelas pengukur, saringan, pisau, sendok teh, sendok makan dan garpu daging. Anda menyiapkan ayam sesuai petunjuk, dengan lembut lepaskan bagian-bagian yang dilapisi tepung roti menjadi mentega cair dan oven berlapis minyak zaitun berlapis minyak zaitun, tumis dengan enteng. Wah, ini sangat mudah, kenapa kamu tidak melakukannya tahun ini? Tiriskan artichoke hati, jus lemon, parut keju Gruyere di food processor. Bagian ayam itu sepertinya sedikit kecoklatan, lebih baik matikan api pembakar. Kemudian deglaze panci dengan beberapa anggur putih (rasa pertama untuk memastikan itu adalah kualitas yang baik - koki selalu mengatakan tidak pernah memasak dengan anggur Anda tidak akan minum). Tambahkan bahan yang tersisa (apakah Anda menguras caper?) Taburi keju di atasnya, Tutup dan panggang di oven selama 45 menit. Ayamnya terlihat agak kecoklatan, tapi sausnya akan menutupi itu. Mungkin hanya sedikit lebih anggur.

Anda menyatukan salad hijau sederhana (syukurlah untuk selada dikemas dan saus botol - ini akan menjadi rahasia kecil Anda). Sekarang, suamimu ada di rumah dan duduk di meja dapur yang menggambarkan harinya. Anda bergabung dengannya dan membuka botol anggur kedua (hal baik yang Anda beli 3). Dia mengatakan bahwa baunya enak dan memuji ambisi Anda. Dan kejutan yang menyenangkan. (Biasanya ayam rotisserie dari supermarket dan kacang polong beku.) Dia berkomentar mengenai kompleksitas pengolah makanan dan menanyakan apakah itu akan sulit dicuci. (Anda berharap dia relawan.) Dan semua peralatan di wastafel. Anda pasti sudah bekerja keras. Botol anggur kosong tapi Anda memiliki yang ketiga. Ditambah sebotol merlot di pantry. (Itu benar-benar tidak pergi dengan ayam, tapi selalu memiliki cadangan.)

When the timer rings, you turn off the oven and let the chicken sit (or as the chefs say, "rest"). It really does smell good. You'll leave the cleanup for later. Out comes the Dutch oven, the aroma is incredible, the chicken a wee bit too brown but you stir in some flour to thicken the sauce (was that in the recipe?),toss some store-bought rolls in a basket, (they're not warm but you don't have a microwave anymore) toss the salad, and viola. Dinner is served.

Buka botol anggur ketiga, (tidak ada gelas kristal tapi gelas jus akan baik-baik saja), dan Anda balok dengan bangga dengan makan malam gourmet lezat dan sempurna untuk dua orang. Oke, jadi ayamnya sedikit berlebihan, dan sebaiknya Anda menghabiskan caper, dan mungkin hanya sedikit terlalu banyak anggur dan jus lemon, tapi untuk percobaan pertama, sangat mengesankan.

Karena Anda masih pemula, mari kita mengabaikan pengaturan meja dan memilih nampan TV. Bagaimanapun, Roma tidak dibangun dalam sehari.

Astaga, ini pasti banyak pekerjaan, dan pembersihan itu menakutkan. Ketika semua dikatakan dan dilakukan, mungkin akhir pekan depan hanya pergi makan malam dan membiarkan seseorang yang terlatih memasak. (Ini akan lebih murah dan tidak bersih.) Atau yang sebelumnya, buang beberapa Lean Cuisine di microwave (Anda benar-benar tidak bisa berpisah dengannya - Anda menyimpannya di lemari). Mungkin jadwal penjualan garasi yang akan menyelamatkan tetangga dari keharusan untuk pakaian dapur gourmet mereka sendiri. Ayo dan mengerti, orang-orang: sangat murah. Tapi "beberapa perakitan dibutuhkan."
Cara Memasak Gourmet: Beberapa Majelis Diperlukan.

Koki selebriti itu membuatnya terlihat mudah, bukan? Beberapa dari mereka bahkan tidak dilatih secara formal. Dan kita berpikir untuk diri kita sendiri, heck, saya bisa melakukannya akhir pekan ini, tidak masalah. Namun, untuk melanjutkan, Anda memerlukan hal berikut untuk menciptakan makanan gourmet magis Anda:

Peralatan dapur adalah wajib: KitchenAid semua tujuan dengan beberapa lampiran dan mangkuk; (Anda tidak bisa menyiapkan meringue berbulu halus atau krim kocok dengan garpu.) Pengolah makanan (untuk remah roti buatan sendiri, saus pesto, mayones, salad dressing dan keju robek); Anggaran makanan tak terbatas: makanan laut, daging prima, anggur Prancis, impor keju, coklat panggang, ekstrak vanili Madagaskar, buah organik, sayuran, dan minyak zaitun premium tidak murah;

Bakewear: lembar kue bersih, bungkus bundar dan springform, muffin tins, roti dan brownie pans, kertas perkamen, rolling pin, kain kue kering, lempengan marmer, talenan talenan, ditambah rak ekstra untuk menyimpan semuanya;

Cookwear: wajan (3 ukuran), panci saus, roaster, oven Belanda, ketel pasta, boiler ganda, berbagai macam piring casserole dengan tutup;

Peralatan: zester, whisks (tiga ukuran), pembuka botol (sebaiknya otomatis), pisau tajam pisau cukur (setidaknya lima untuk pekerjaan yang berbeda), spatulas karet berkualitas tinggi (minimal dua), sendok kayu, reamer jus, gelas pengukur, sendok es krim , bawang putih tekan, mencampur mangkuk, semua ukuran;

Rempah-rempah lengkap rak dan rempah segar dari kebun Anda (atau jendela rumah kaca kecil yang dipasang di dapur Anda), saus, mustard, lesung dan alu, penggiling kopi, peppermill;

Nah, oke, Anda bisa melewati oven kelas restoran dan rentang atas dan hanya pergi dengan yang biasa, tapi tidak akan berubah sama. Dan berikan microwave. Tidak ada koki gourmet yang menghormati diri sendiri bahkan akan berpikir untuk menggunakannya. (Pernahkah Anda memata-matai seseorang di dapur Martha Stewart atau Ina Garten?)

Baiklah, jadi sekarang Anda punya alatnya, tapi tantangan sebenarnya belum datang: majelis.

Hidangan ayam itu terlihat sangat mudah, dan ayam tidak berotak. Ke toko kelontong untuk paha dan payudara, hati artichoke, kaldu tulang organik, garam laut, mustard Dijon, keju Gruyere, merica, remah panko (tidak ada yang menduga mereka bukan buatan sendiri), caper, mentega tawar, 2 lemon, segar thyme, extra virgin olive oil, dan wine putih. (Tiga botol harus aman.) Oh anak laki-laki, yang menyokong anggaran makanan bulanan, tapi ini spesial.

Prosesor makanan baru dan oven belanda dicuci dan siap berangkat. Anda telah menetapkan sebuah kocokan, reamer jus, sendok kayu, talenan, gelas pengukur, saringan, pisau, sendok teh, sendok makan dan garpu daging. Anda menyiapkan ayam sesuai petunjuk, dengan lembut lepaskan bagian-bagian yang dilapisi tepung roti menjadi mentega cair dan oven berlapis minyak zaitun berlapis minyak zaitun, tumis dengan enteng. Wah, ini sangat mudah, kenapa kamu tidak melakukannya tahun ini? Tiriskan artichoke hati, jus lemon, parut keju Gruyere di food processor. Bagian ayam itu sepertinya sedikit kecoklatan, lebih baik matikan api pembakar. Kemudian deglaze panci dengan beberapa anggur putih (rasa pertama untuk memastikan itu adalah kualitas yang baik - koki selalu mengatakan tidak pernah memasak dengan anggur Anda tidak akan minum). Tambahkan bahan yang tersisa (apakah Anda menguras caper?) Taburi keju di atasnya, Tutup dan panggang di oven selama 45 menit. Ayamnya terlihat agak kecoklatan, tapi sausnya akan menutupi itu. Mungkin hanya sedikit lebih anggur.

Anda menyatukan salad hijau sederhana (syukurlah untuk selada dikemas dan saus botol - ini akan menjadi rahasia kecil Anda). Sekarang, suamimu ada di rumah dan duduk di meja dapur yang menggambarkan harinya. Anda bergabung dengannya dan membuka botol anggur kedua (hal baik yang Anda beli 3). Dia mengatakan bahwa baunya enak dan memuji ambisi Anda. Dan kejutan yang menyenangkan. (Biasanya ayam rotisserie dari supermarket dan kacang polong beku.) Dia berkomentar mengenai kompleksitas pengolah makanan dan menanyakan apakah itu akan sulit dicuci. (Anda berharap dia relawan.) Dan semua peralatan di wastafel. Anda pasti sudah bekerja keras. Botol anggur kosong tapi Anda memiliki yang ketiga. Ditambah sebotol merlot di pantry. (Itu benar-benar tidak pergi dengan ayam, tapi selalu memiliki cadangan.)

When the timer rings, you turn off the oven and let the chicken sit (or as the chefs say, "rest"). It really does smell good. You'll leave the cleanup for later. Out comes the Dutch oven, the aroma is incredible, the chicken a wee bit too brown but you stir in some flour to thicken the sauce (was that in the recipe?),toss some store-bought rolls in a basket, (they're not warm but you don't have a microwave anymore) toss the salad, and viola. Dinner is served.

Buka botol anggur ketiga, (tidak ada gelas kristal tapi gelas jus akan baik-baik saja), dan Anda balok dengan bangga dengan makan malam gourmet lezat dan sempurna untuk dua orang. Oke, jadi ayamnya sedikit berlebihan, dan sebaiknya Anda menghabiskan caper, dan mungkin hanya sedikit terlalu banyak anggur dan jus lemon, tapi untuk percobaan pertama, sangat mengesankan.

Karena Anda masih pemula, mari kita mengabaikan pengaturan meja dan memilih nampan TV. Bagaimanapun, Roma tidak dibangun dalam sehari.

Astaga, ini pasti banyak pekerjaan, dan pembersihan itu menakutkan. Ketika semua dikatakan dan dilakukan, mungkin akhir pekan depan hanya pergi makan malam dan membiarkan seseorang yang terlatih memasak. (Ini akan lebih murah dan tidak bersih.) Atau yang sebelumnya, buang beberapa Lean Cuisine di microwave (Anda benar-benar tidak bisa berpisah dengannya - Anda menyimpannya di lemari). Mungkin jadwal penjualan garasi yang akan menyelamatkan tetangga dari keharusan untuk pakaian dapur gourmet mereka sendiri. Ayo dan mengerti, orang-orang: sangat murah. Tapi "beberapa perakitan dibutuhkan."

  • EmoticonEmoticon